Người bệnh loãng xương cần bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng, đặc biệt là canxi và vitamin D, để hỗ trợ sức khỏe xương. Dưới đây là 20 loại rau xanh tốt cho người bệnh loãng xương:
- Cải bó xôi (Rau bina): Giàu canxi, magiê, và vitamin K.
- Bông cải xanh (Súp lơ xanh): Nhiều canxi và vitamin K.
- Rau cải xoăn (Kale): Chứa nhiều canxi, vitamin K và vitamin C.
- Rau chân vịt (Spinach): Nhiều canxi và magiê.
- Rau cần tây (Celery): Chứa nhiều canxi và vitamin K.
- Rau diếp cá (Gotu Kola): Giàu canxi và vitamin C.
- Rau mồng tơi (Basella alba): Nhiều canxi và vitamin A.
- Rau má (Pennywort): Giàu canxi và các vitamin nhóm B.
- Rau dền (Amaranth): Nhiều canxi và magiê.
- Rau ngót (Moringa): Giàu canxi và các chất chống oxy hóa.
- Rau cải thìa (Bok choy): Chứa nhiều canxi và vitamin K.
- Rau cần (Water celery): Giàu canxi và magiê.
- Rau muống (Water spinach): Nhiều canxi và vitamin C.
- Rau cải bẹ xanh (Mustard greens): Chứa nhiều canxi và vitamin K.
- Rau đay (Jute mallow): Giàu canxi và chất xơ.
- Rau tía tô (Perilla leaves): Chứa nhiều canxi và vitamin C.
- Rau mùi tây (Parsley): Nhiều canxi và vitamin K.
- Rau cải xoong (Watercress): Giàu canxi và vitamin K.
- Rau diếp (Lettuce): Chứa canxi và vitamin K.
- Rau bắp cải (Cabbage): Nhiều canxi và vitamin K.
Các loại rau xanh này không chỉ cung cấp canxi và vitamin K, mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất khác giúp cải thiện sức khỏe xương và phòng ngừa loãng xương. Nên ăn kết hợp với các thực phẩm khác giàu canxi như sữa, hạnh nhân, cá hồi và các loại hạt để đảm bảo đủ lượng canxi cần thiết cho cơ thể.
Lời khuyên:
- Kết hợp rau xanh với các thực phẩm giàu canxi khác như sữa, hạnh nhân, cá hồi, các loại hạt.
- Chế biến rau xanh hợp lý để bảo toàn dưỡng chất.
- Tham khảo ý kiến bác sĩ/chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn phù hợp.
Lưu ý:
- Mặc dù rau xanh tốt cho sức khỏe, nhưng lượng canxi và vitamin K từ rau có thể không đủ cho người bệnh loãng xương. Do đó, cần kết hợp với các thực phẩm bổ sung canxi và vitamin D theo hướng dẫn của bác sĩ.
- Một số loại rau như rau bina có thể chứa oxalate, ảnh hưởng đến khả năng hấp thu canxi. Nên ăn lượng vừa phải và kết hợp với các loại rau khác.