Cá hồi nướng rau củ

Trang chủ » Recipes » Cá hồi nướng rau củ

Đây là hướng dẫn cách nấu cá hồi nướng với rau củ như cà rốt, bông cải xanh và hành tây:

Nguyên liệu:

• 2 miếng cá hồi tươi, tầm 200-250g/miếng
• 2 củ cà rốt, bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ
• 1/2 bông cải xanh, rửa sạch và cắt nhỏ
• 1 củ hành tây, bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ
• 1 muỗng canh dầu olive hoặc dầu hạt cải
• 1 muỗng cà phê muối không có natri hoặc muối hồng Himalaya
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
• 1 muỗng cà phê hạt nêm không chứa đường hoặc hóa chất
• 1 trái chanh, cắt lát mỏng
• Rau thơm như rau mùi, rau thì là, lá chanh (tùy chọn)

Cách làm:

1. Rửa sạch cá hồi và lau khô bằng giấy vệ sinh. Xếp cá hồi lên khay nướng và phết đều dầu olive hoặc dầu hạt cải lên mặt cá.
2. Trộn đều muối, tiêu và hạt nêm rồi rắc đều lên trên mặt cá.
3. Nướng cá hồi trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi cá chín và mềm.
4. Trong khi chờ cá nướng, đun nóng dầu olive hoặc dầu hạt cải trong một chảo lớn. Sau đó, cho cà rốt, bông cải xanh và hành tây vào xào cho chín mềm.
5. Cho rau thơm vào chảo, chút muối và tiêu cho vừa ăn.
6. Sau khi cá hồi nướng xong, xếp lên đĩa, cho rau xào và chanh lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng.

Lưu ý: Khi nấu món ăn cho người bệnh tiểu đường, nên sử dụng muối không có natri hoặc muối hồng Himalaya thay vì muối bình thường. Nên tránh sử dụng đường hoặc gia vị chứa đường khi nấu món ăn.