Hướng dẫn chi tiết cách nấu món Canh cải cúc thịt nạc heo
Nguyên liệu:
- 300g thịt nạc heo
- 500g cải cúc
- 1 củ hành tím
- 1 muỗng canh hành phi
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 lít nước lọc
Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu:
- Cải cúc nhặt bỏ lá già, úa, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Thịt nạc heo rửa sạch, băm nhuyễn. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 phút.
- Hành tím băm nhuyễn.
2. Nấu canh:
- Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn.
- Cho thịt băm vào xào săn.
- Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho cải cúc vào nồi, nấu chín.
- Tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức.
Mẹo:
- Nên chọn cải cúc non để canh có vị ngọt thanh.
- Có thể thêm nấm hương, cà rốt, hoặc các loại rau củ khác vào canh để tăng thêm hương vị.
- Nên nêm nếm gia vị vừa ăn trước khi tắt bếp.