Dưới đây là hướng dẫn cách nấu món Ốc hấp đơn giản và ngon miệng:
Nguyên liệu:
- 500g ốc sạch
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 3-4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 cành húng tây, băm nhỏ
- 1 cành rau mùi (tùy chọn)
- 1 cành ngò gai (tùy chọn)
- 1 cốc nước lọc
- 2-3 muỗng canh dầu olive
- Muối, tiêu
Cách làm:
- Chuẩn bị ốc: Rửa sạch ốc với nước và cọ vỏ để loại bỏ bất kỳ cặn bẩn nào. Hãy đảm bảo rằng ốc đã được làm sạch hoàn toàn.
- Chuẩn bị gia vị: Chuẩn bị hành tím, tỏi và các loại rau cỏ băm nhỏ.
- Xào gia vị: Trên một chảo hoặc nồi nhỏ, đặt dầu olive và đun nóng trên lửa vừa. Thêm hành tím và tỏi vào và xào cho đến khi hương thơm, khoảng 2-3 phút.
- Thêm ốc: Khi hành và tỏi đã thơm, thêm ốc vào chảo và khuấy đều.
- Nấu ốc: Tiếp tục xào ốc trong khoảng 1-2 phút. Đảo ốc thường xuyên để chúng nấu đều.
- Thêm gia vị và nước: Khi ốc đã chuyển sang màu trắng, thêm húng tây và các loại rau cỏ khác nếu bạn muốn. Sau đó, đổ nước lọc vào và đun sôi.
- Hấp ốc: Khi nước đã sôi, giảm lửa xuống mức nhỏ và đậy nắp. Hấp ốc trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi ốc đã chín mềm.
- Nêm gia vị: Khi ốc đã chín, nêm muối và tiêu theo khẩu vị của bạn. Trộn đều và nêm lại nếu cần.
- Chế biến món ăn: Đổ ốc hấp ra đĩa và trang trí bằng một ít húng tây hoặc ngò gai tươi.
- Dọn bàn và thưởng thức: Món ăn đã sẵn sàng để được thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì nướng.
Món ốc hấp là một món ăn ngon, đơn giản và đầy dinh dưỡng. Đảm bảo rằng ốc đã được nấu chín kỹ trước khi thưởng thức. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn!