Dưới đây là hướng dẫn cách nấu món Ốc xào sả ớt đơn giản và ngon miệng:
Nguyên liệu:
- 500g ốc sạch
- 2 cọng sả, băm nhỏ
- 2-3 quả ớt cắt sợi mỏng
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 ớt hiểm (tùy chọn), băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh dầu mè (tùy chọn)
- Muối, tiêu
Cách làm:
- Chuẩn bị ốc: Rửa sạch ốc với nước và cọ vỏ để loại bỏ bất kỳ cặn bẩn nào. Hãy đảm bảo rằng ốc đã được làm sạch hoàn toàn.
- Chuẩn bị gia vị: Băm nhỏ sả, tỏi, hành tím và ớt hiểm (nếu sử dụng).
- Xào gia vị: Trên một chảo hoặc nồi, đặt dầu ăn và dầu mè (nếu sử dụng) và đun nóng trên lửa vừa. Thêm tỏi băm và hành tím vào và xào cho đến khi thơm, khoảng 2-3 phút.
- Thêm ớt và sả: Tiếp tục xào bớt khoảng 1-2 phút cho đến khi tỏi và hành có màu vàng.
- Thêm ốc: Thêm ốc vào chảo và xào đều với gia vị trong khoảng 3-4 phút, hoặc cho đến khi ốc chuyển sang màu trắng.
- Nêm gia vị: Nêm muối và tiêu theo khẩu vị của bạn.
- Khuấy đều và chế biến: Khi ốc đã chín và hỗn hợp gia vị được phân bố đều, tắt bếp và dọn ốc xào sả ớt ra đĩa.
- Dọn bàn và thưởng thức: Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì nướng.
Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng và thú vị!