Bún chả cá là một món ăn ngon và dễ làm, rất phù hợp cho người đau dạ dày. Bún tươi và chả cá được làm từ thịt cá tươi ngon, cùng với rau thơm và chấm nước mắm chua ngọt, tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này. Sau đây là hướng dẫn cách nấu bún chả cá đơn giản và dễ thực hiện.
Nguyên liệu:
- 500g cá tươi (có thể dùng cá lăng, cá trắm hoặc cá bơn)
- 250g bún tươi
- 1 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- Rau thơm (rau răm, ngò rí)
Cách nấu:
- Rửa sạch cá và thái thành từng miếng vừa ăn.
- Bóc vỏ hành tím, cắt thành từng miếng nhỏ.
- Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.
- Bóc vỏ gừng, cắt thành từng lát mỏng.
- Trộn đều nước mắm, đường, muối và tiêu để làm nước chấm.
- Nướng cá trên bếp than hoặc nướng trong lò nướng với nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút cho đến khi cá chín vàng.
- Đun nóng một chút dầu ăn trong một chảo lớn.
- Thêm hành tím vào chảo và đảo đều khoảng 1 phút cho đến khi hành tím chín và thơm.
- Thêm tỏi và gừng vào chảo, đảo đều khoảng 30 giây.
- Thêm nước vào chảo và đun sôi.
- Thêm cá vào nồi và đun sôi lại khoảng 5 phút cho hương vị thấm đều vào cá.
- Rắc thêm chút hành tím và rau thơm vào nồi.
- Luộc bún trong nước sôi khoảng 3-5 phút, sau đó cho bún vào tô.
- Xếp cá lên trên bún và rắc thêm rau thơm và hành tím lên trên.