Cá chưng tương là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, có hương vị đậm đà, bổ dưỡng và thơm ngon. Dưới đây là hướng dẫn nấu món cá chưng tương đơn giản và dễ làm tại nhà.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g cá (cá diêu hồng, cá rô, cá trê, cá lóc,…)
- 3-4 quả cà chua
- 2 củ hành tím
- 2-3 tép tỏi
- 1 quả ớt đỏ
- 2 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/4 tách nước mắm
- Rau mùi, rau thơm, hành lá
Cách nấu cá chưng tương:
- Cá được rửa sạch, lột vảy, rửa lại, sau đó cho vào tô, rắc muối, hạt tiêu, 1 thìa canh nước mắm, trộn đều để cá ngấm gia vị.
- Cà chua cắt lát, hành tím băm nhỏ, tỏi và ớt đỏ băm nhuyễn.
- Cho 2-3 thìa dầu vào chảo, đun nóng và cho cá vào chiên vàng, sau đó để ra đĩa.
- Sử dụng chảo khác, cho dầu vào, đun nóng và cho tỏi, hành tím vào xào thơm, sau đó cho cà chua vào đảo đều.
- Cho 1/4 tách nước vào, đun sôi và cho cá đã chiên vào đun chung với cà chua trong khoảng 5-7 phút.
- Cho 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước tương và 1/2 thìa cà phê tiêu vào, đảo đều và nấu trong khoảng 5 phút nữa cho các gia vị thấm đều.
- Cho rau mùi, rau thơm, hành lá vào trang trí trên mặt món cá chưng tương và dọn ra bàn.
Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng!