Cá kho tộ (cá tầm hoặc cá lóc)

Trang chủ » Recipes » Cá kho tộ (cá tầm hoặc cá lóc)

Cá kho tộ là món ăn ngon, bổ dưỡng và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Để nấu được món cá kho tộ thơm ngon, bạn có thể thực hiện các bước sau:

Nguyên liệu:

• 500g cá tầm hoặc cá lóc
• 2 củ hành tím
• 2 củ hành trắng
• 1/2 quả nước dừa
• 2 thìa cà phê muối
• 2 thìa cà phê đường
• 2 thìa cà phê nước mắm
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê mắm tôm
• 1 củ riềng
• 3-4 quả ớt (tùy sở thích)

Cách nấu:

1. Rửa sạch cá, tẩm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê mắm tôm lên cá. Để 10 phút cho gia vị ngấm đều.
2. Cắt hành tím và hành trắng thành sợi, riêng hành tím cắt thêm vài lát cho dễ nhìn. Riềng băm nhuyễn. Ớt băm nhỏ.
3. Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, phi hành tím cho thơm, sau đó cho hành trắng, riềng và ớt vào phi thêm vài phút.
4. Cho cá vào đảo đều với hành và ớt, cho nước dừa vào đảo đều. Khi nước dừa sôi thì cho nước mắm, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê đường vào, đảo đều và nấu với lửa nhỏ cho đến khi nước thấm đều vào cá.
5. Khi nước sánh lại, vị thơm ngon của cá kho tộ sẽ lên mùi, bạn có thể thêm một chút tiêu để tăng vị. Nếu thấy nước sệt quá nhiều thì có thể cho thêm ít bột năng để sệt nước.

Cá kho tộ sau khi nấu xong có thể dùng để ăn kèm với cơm hoặc bún tươi. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng cùng với món cá kho tộ!