Đây là hướng dẫn cách nấu gà trong nồi áp suất với các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, hành tây và tỏi:
Nguyên liệu:
- 1 con gà tầm 1.2-1.5 kg, chặt thành từng miếng vừa ăn
- 2-3 củ khoai tây, bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ
- 2-3 củ cà rốt, bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ
- 1 củ hành tây, bóc vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ
- 1/2 củ tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ
- 2 muỗng canh dầu olive hoặc dầu hạt cải
- 1 muỗng cà phê muối không có natri hoặc muối hồng Himalaya
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng cà phê thym khô
- 1 muỗng cà phê hạt nêm không chứa đường hoặc hóa chất
- 2 tách nước dừa tươi (tùy chọn)
Cách làm:
- Đun nóng dầu olive hoặc dầu hạt cải trong nồi áp suất, sau đó cho hành tây và tỏi vào phi thơm.
- Tiếp đó, cho gà vào đảo đều và nướng chín một ít phía bề mặt, sau đó cho thêm cà rốt, khoai tây và thym vào đảo đều.
- Trộn đều muối, tiêu và hạt nêm rồi rắc đều lên trên các miếng gà và rau củ.
- Đổ nước dừa tươi vào nồi, đóng nắp nồi áp suất và nấu trong khoảng 25-30 phút.
- Sau khi nấu xong, chờ cho nhiệt độ trong nồi giảm xuống tự nhiên trước khi mở nắp và thưởng thức.
Lưu ý: Tránh sử dụng đường hoặc gia vị chứa đường khi nấu gà để giữ cho món ăn an toàn cho người bệnh tiểu đường. Ngoài ra, nên tuyệt đối tránh sử dụng các loại gia vị chứa natri hoặc chất béo không tốt cho sức khỏe.
Tuy nhiên, nên lưu ý rằng khoai tây và cà rốt là các loại thực phẩm có chứa tinh bột và đường tự nhiên, do đó, nên sử dụng chúng với số lượng hợp lý để tránh tăng đường huyết. Hành tây và tỏi có chứa chất chống oxy hóa và chất chống viêm, có thể giúp cải thiện sức khỏe tổng thể của người bệnh tiểu đường.