Canh hến nấu cải bó xôi là món ăn ngon và bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho người bệnh tim mạch vì chứa nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng. Dưới đây là cách nấu canh hến nấu cải bó xôi:
Nguyên liệu:
- 200g hến tươi
- 300g cải bó xôi
- 1 củ hành tím, 1 củ hành trắng
- 1 quả cà chua
- 1 củ cải đắng (nếu có)
- Nước lèo từ 300g thịt heo
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, rau mùi
Hướng dẫn:
- Rửa sạch hến, cắt bỏ đầu, đuôi và móc ra hết phần dơ bẩn. Cho hến vào nước sôi, đun 3-4 phút cho đến khi hến chín, lọc hến nước, để nguội rồi lấy hến xé nhỏ.
- Cải bó xôi rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch.
- Cà chua cắt múi cau. Củ cải đắng bóc vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ.
- Phi thơm hành tím, hành trắng, cho cà chua và củ cải đắng vào xào chín.
- Đổ nước lèo vào, cho cải bó xôi vào nấu chín, sau đó cho hến vào nấu tiếp khoảng 3-5 phút.
- Nêm gia vị với muối, đường, hạt nêm và tiêu tùy theo sở thích.
- Khi canh sôi lại thì tắt bếp, thêm rau mùi vào trộn đều.
- Cho canh hến nấu cải bó xôi ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.
Chúc bạn thành công và thưởng thức được món canh hến nấu cải bó xôi ngon miệng và bổ dưỡng!