Đây là một công thức đơn giản để nấu canh măng tây chay:
Nguyên liệu:
- 200g măng tây tươi
- 100g nấm hương
- 1 củ hành tím
- 2 củ tỏi
- 1 quả cà chua
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 lít nước dùng chay
- Rau thơm (rau ngổ, rau mùi) và gia vị (muối, tiêu) tùy ý
Hướng dẫn:
- Chuẩn bị các nguyên liệu: Măng tây thái lát mỏng, nấm hương cắt múi cau, hành tím, tỏi băm nhỏ, cà chua cắt lát.
- Đun nóng dầu ăn và dầu hào trong nồi.
- Cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
- Cho măng tây và nấm hương vào xào chín.
- Cho cà chua vào xào cùng với măng tây và nấm hương.
- Đổ nước dùng chay vào nồi, đun sôi và cho gia vị vào nếm vị.
- Đun sôi đến khi măng tây chín mềm.
- Thêm rau thơm vào nồi và trộn đều.
- Tắt bếp và cho canh vào bát. Thưởng thức khi còn nóng.
Canh măng tây chay có mùi thơm đặc trưng của măng tây và nấm hương, hòa quyện với hương vị của cà chua và các gia vị, tạo thành một món canh ngon và bổ dưỡng cho bữa ăn chay của bạn.