Canh rau đay là món canh rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được làm từ rau đay và các nguyên liệu đơn giản khác. Đây là món canh ngon, bổ dưỡng và có tác dụng giải độc tố cho cơ thể. Dưới đây là hướng dẫn cách nấu canh rau đay:
Nguyên liệu:
- 1 bó rau đay (khoảng 200g)
- 200g thịt heo ba chỉ
- 1 củ hành tím
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1,5 lít nước
- Muối, tiêu, rau thơm (tùy ý)
Cách nấu:
- Rửa sạch rau đay, cắt nhỏ.
- Thịt heo ba chỉ rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi.
- Khi dầu ăn nóng, cho hành tím vào đảo cho thơm.
- Cho thịt heo vào nồi, đảo đều.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi lấy vớt bọt.
- Cho nước mắm vào nồi, đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút cho thịt chín mềm.
- Nêm muối, tiêu theo khẩu vị, cho rau đay vào nồi, đun sôi trong vài phút.
- Tắt bếp, thêm rau thơm tùy ý vào canh để tạo hương vị thơm ngon.
Canh rau đay nên được ăn nóng, kèm với cơm trắng và các món khác để có bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Chúc bạn thành công và thưởng thức món canh rau đay ngon miệng!