Canh rau ngót là món canh rất đơn giản nhưng lại rất bổ dưỡng. Rau ngót chứa nhiều vitamin và khoáng chất, có tác dụng tốt cho sức khỏe và giảm đau nhức khớp, phù nề. Dưới đây là hướng dẫn cách nấu canh rau ngót:
Nguyên liệu:
- 1 bó rau ngót (khoảng 200g)
- 50g thịt heo hoặc tôm
- 1 củ hành tím
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1,5 lít nước
- Muối, tiêu, rau thơm (tùy ý)
Cách nấu:
- Rửa sạch rau ngót, cắt nhỏ.
- Thịt heo hoặc tôm rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi.
- Khi dầu ăn nóng, cho hành tím vào đảo cho thơm.
- Cho thịt heo hoặc tôm vào nồi, đảo đều.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi lấy vớt bọt.
- Cho nước mắm vào nồi, đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút cho thịt/tôm chín mềm.
- Nêm muối, tiêu theo khẩu vị, cho rau ngót vào nồi, đun sôi trong vài phút.
- Tắt bếp, thêm rau thơm tùy ý vào canh để tạo hương vị thơm ngon.
Canh rau ngót có thể được ăn kèm với cơm trắng và một số món khác như thịt kho tàu, cá kho tộ, nấm xào… để có bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng. Chúc bạn thành công và thưởng thức món canh rau ngót ngon miệng!