Cháo đậu hũ non là một món ăn tuyệt vời cho người bệnh sỏi thận, bởi vì nó giàu chất đạm và không gây gánh nặng cho thận. Dưới đây là hướng dẫn cách làm cháo đậu hũ non đơn giản:
Nguyên liệu:
- 100g đậu hũ non tươi
- 50g gạo nếp
- 1/2 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 củ cà rốt, băm nhỏ
- 1 ít dầu ăn
- Muối và tiêu theo khẩu vị
- Rau thơm (ngò, rau mùi, hành lá), băm nhỏ để trang trí
Cách làm:
- Ngâm đậu hũ non trong nước khoảng 1 giờ cho đậu mềm hơn, sau đó rửa sạch.
- Cho đậu hũ non và gạo nếp vào nồi, đổ nước vào và đun sôi trên lửa vừa trong khoảng 20 phút cho đến khi đậu và gạo nấu chín.
- Trong khi cháo đang nấu, cho dầu vào chảo và đun nóng, sau đó cho hành tím và cà rốt vào xào cho chín.
- Sau đó, cho hỗn hợp hành tím và cà rốt vào nồi cháo và đảo đều.
- Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
- Cho cháo vào tô, trang trí bằng rau thơm.
Cháo đậu hũ non có thể được ăn kèm với một ít nước tương hoặc nước mắm để thêm vị. Bạn cũng có thể thêm thịt gà hoặc thịt heo để tăng thêm hương vị cho món ăn này. Tuy nhiên, nên hạn chế sử dụng quá nhiều gia vị, bởi vì chúng có thể gây gánh nặng cho thận.