Đậu hũ kho tộ

Trang chủ » Recipes » Đậu hũ kho tộ

Đây là công thức nấu đậu hũ kho tộ với rau củ như cà rốt, nấm, hành tây, cải bắp, một món ăn tốt cho người bệnh viêm khớp:

Nguyên liệu:

• 500g đậu hũ
• 200g thịt ba chỉ hoặc thịt heo nạc vai
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1 quả trái cà chua
• 2 củ cà rốt
• 200g nấm mỡ hoặc nấm hương
• 1 củ hành tây
• 200g cải bắp
• 2 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê tiêu đen
• 2 thìa cà phê dầu ăn
• 1/2 tách nước dừa

Cách nấu:

1. Rửa sạch đậu hũ, để ráo nước.
2. Thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
3. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng dày khoảng 0,5cm.
4. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
5. Cải bắp rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ.
6. Nấm mỡ hoặc nấm hương rửa sạch, cắt nhỏ.
7. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
8. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
9. Cà chua rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
10. Trong một chảo lớn, đổ dầu ăn vào và đun nóng.
11. Cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
12. Sau đó, cho thịt vào chảo xào đến khi thịt chín và có màu đỏ đẹp.
13. Cho cà rốt vào chảo, xào thêm khoảng 1 phút.
14. Đổ nước dừa vào chảo, đun sôi và đun trong vòng 10 phút.
15. Tiếp tục cho đậu hũ, nấm, hành tây và cải bắp vào chảo.
16. Nêm gia vị muối, đường, tiêu đen, khuấy đều và đun trong vòng 20-25 phút cho đến khi các rau củ và đậu hũ chín mềm và thấm đều gia vị
17. Sau khi thấy nước trong chảo đã khô và món ăn đã sánh, thì tắt bếp.
18. Cho món đậu hũ kho tộ vào tô, trang trí với ít hành tím băm và rau thơm tùy ý.

Món ăn này có vị cay cay, đậm đà và thơm ngon của các loại rau củ và nấm, kết hợp cùng đậu hũ thấm gia vị. Đậu hũ là nguồn protein thực vật cần thiết cho cơ thể, cải bắp là nguồn vitamin C, cà rốt và nấm là nguồn chất xơ, giúp giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe xương khớp. Món ăn này cũng rất dễ chế biến và có thể được thưởng thức với cơm trắng hoặc cơm nếp.