Gà kho gừng là một món ăn ngon, dễ nấu và rất phổ biến trong các bữa cơm gia đình. Với vị thơm ngon của gà, hương vị đặc trưng của gừng, cùng vị ngọt thanh của nước dừa, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Sau đây là cách nấu gà kho gừng đơn giản và dễ làm.
Nguyên liệu:
- 500g gà đùi
- 1 củ gừng to (khoảng 100g)
- 1 quả hành tím
- 2-3 tép tỏi
- 1 quả trái khấu nhỏ
- 2 thìa canh đường
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 quả thìa là
- 200ml nước dừa tươi
Cách làm:
Bước 1: Gà đùi rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Gừng bóc vỏ, cắt lát. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, nghiền nhuyễn.
Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong nồi đất, cho hành tím, tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, cho gà vào xào săn. Đổ đường vào đảo đều cho đường tan chảy.
Bước 3: Cho nước dừa vào, đun sôi, nêm nước mắm, sả, thìa là, tiêu, khấu, đảo đều cho gia vị ngấm đều vào gà. Để gà kho với lửa nhỏ khoảng 30 phút, đảo gà một lần để gà chín đều.
Bước 4: Sau 30 phút, khi gà đã chín mềm, cho gừng vào nồi, đảo đều để gừng chín mềm và thấm vị. Đun thêm khoảng 10 phút nữa để hỗn hợp gia vị thấm đều vào gà và gừng.
Bước 5: Sau khi nấu xong, gà kho gừng có màu nâu đậm, mùi thơm ngon của gà và gừng, cùng vị ngọt thanh của nước dừa. Cho gà kho gừng ra đĩa, trang trí với rau thơm và ớt băm nhỏ
Bước 6: Dọn bàn ăn và thưởng thức món ăn ngon lành với cơm trắng thơm, hoặc cùng với bánh mì để tạo ra một bữa ăn trọn vẹn và ngon miệng hơn.
Lưu ý:
- Khi chọn gà, nên chọn gà thịt, có màu sáng, thịt chắc và không quá già hoặc quá non.
- Khi đun nước dừa, nên đun sôi trước khi cho vào nồi để đảm bảo rằng nước dừa đã sạch và không bị hỏng.
- Gừng nên được cắt thành lát mỏng để có thể chín mềm và thấm vị tốt hơn.
- Trong quá trình nấu, nên kiểm tra và đảo đều thịt để thịt chín đều và không bị cháy.
Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng với món gà kho gừng!