Rau cải xào đậu hũ non là món ăn chay rất đơn giản và ngon miệng. Đây là một món ăn bổ dưỡng, giàu chất xơ, protein và vitamin. Dưới đây là cách nấu rau cải xào đậu hũ non:
Nguyên liệu:
- 1 gói đậu hũ non (khoảng 250g)
- 1 củ hành tím băm nhuyễn
- 500g rau cải xanh
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm chay (nếu có)
Cách làm:
- Rửa sạch rau cải xanh, cắt nhỏ và ngâm trong nước muối khoảng 5 phút để rửa sạch bụi bẩn và giảm độ đắng.
- Cắt đậu hũ non thành từng miếng vừa ăn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím băm vào phi thơm.
- Cho đậu hũ non vào chảo, xào đều khoảng 2-3 phút.
- Cho rau cải xanh vào chảo, xào đều khoảng 3-4 phút.
- Thêm bột ngọt, muối, tiêu đen, bột nêm chay (nếu có) vào chảo, trộn đều và xào tiếp khoảng 2 phút nữa.
- Tắt bếp, cho rau cải xào đậu hũ non ra đĩa và thưởng thức.
Lưu ý: Bạn có thể thêm thêm nấm hoặc các loại rau củ khác như cà rốt, khoai tây, bông cải xanh để tăng thêm độ bổ dưỡng cho món ăn.