Sườn xào chua ngọt là một món ăn đơn giản và rất ngon, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Để nấu được món sườn xào chua ngọt thơm ngon, bạn có thể thực hiện các bước sau:
Nguyên liệu:
- 500g sườn non
- 1/2 quả cà chua
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 2-3 trái ớt
- 2-3 tép tỏi
- 2 thìa canh nước tương
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh nước cốt chanh
- 1 thìa canh dầu ăn
- Muối, tiêu, ɾượυ trắng, nước lèo
Cách nấu:
- Sườn non rửa sạch, cắt thành các miếng vuông khoảng 3-4 cm. Ướp với 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ɾượυ trắng, 1 thìa canh nước tương và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Cà chua cắt múi lợn, hành tím cắt nhỏ, hành trắng cắt khúc. Ớt bỏ hạt cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho sườn vào xào. Khi sườn chín đều, cho hành tím, hành trắng, ớt và tỏi vào đảo đều.
- Cho cà chua vào chảo đảo đều cho cà chua nát, sau đó cho nước lèo vào đun sôi.
- Để chảo trên lửa nhỏ, thêm đường, nước cốt chanh và 1 thìa canh nước tương vào chảo, khuấy đều và nêm thêm muối, tiêu tùy theo khẩu vị.
- Khi nước sánh lại và sườn đã mềm, tắt bếp và cho sườn xào chua ngọt ra đĩa. Dùng nóng cùng với cơm hoặc bánh mì.
Món sườn xào chua ngọt có hương vị chua ngọt đặc trưng, thịt sườn mềm, thơm và ngon miệng. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng!