Đây là hướng dẫn nấu súp lơ xanh với tôm:
Nguyên liệu:
- 500g lơ xanh cắt sợi
- 500g tôm tươi
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 2-3 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ cà rốt băm nhỏ
- 1/4 quả cà chua băm nhỏ
- 1/4 cốc nước cốt dừa
- 1/2 cốc nước dùng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu hạt điều
- Rau mùi tươi
Hướng dẫn:
- Rửa sạch tôm, lột vỏ và chừa đuôi. Cho phần thân của tôm vào nước sôi, luộc chín khoảng 2-3 phút rồi cho tôm vào nước lạnh để nguội.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào nồi. Thêm hành tím và tỏi vào phi thơm.
- Cho cà rốt và cà chua vào nồi, đảo đều.
- Tiếp tục cho lơ xanh vào nồi, đảo đều.
- Cho nước dùng vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút.
- Cho tôm vào nồi, đun sôi khoảng 2 phút.
- Rót nước cốt dừa vào nồi, đảo đều và cho muối, đường và tiêu vào nồi.
- Khi lơ xanh và tôm đã chín, tắt bếp.
- Rắc rau mùi lên trên bề mặt súp, trang trí với tôm.
Gợi ý: Bạn có thể thêm một vài nguyên liệu khác như nấm, hành tây hoặc nước cốt chanh để tăng thêm hương vị cho món ăn. Chúc bạn thành công!