Súp măng tây là một món ăn ngon và bổ dưỡng, phù hợp để thưởng thức vào mùa đông. Dưới đây là hướng dẫn cách nấu súp măng tây đơn giản:
Nguyên liệu:
- 200g măng tây tươi
- 1 củ hành tây, 2 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây, 1/2 củ cần tây
- 1-2 bát nước dùng gà hoặc nước lọc (khoảng 1 lít)
- 2-3 thìa canh bơ hoặc dầu ô liu
- 1/4 thìa cà phê hạt nghệ
- 1/4 thìa cà phê bột ngọt
- Muối, tiêu, hành lá
Hướng dẫn:
Bước 1: Rửa sạch măng tây và cắt thành những miếng vừa ăn. Cà rốt, khoai tây, hành tây và cần tây cũng được rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Trong một chảo lớn, đổ bơ hoặc dầu ô liu và đun nóng. Sau đó cho hành tây vào phi thơm.
Bước 3: Cho các loại rau củ vào xào cùng với hành tây trong khoảng 5 phút cho đến khi chúng mềm.
Bước 4: Cho nước dùng vào nồi, đun sôi và giảm lửa. Sau đó cho các loại rau củ vào nồi và hầm trong khoảng 20 phút cho đến khi mềm.
Bước 5: Sau khi rau củ đã mềm, cho măng tây vào nồi và hầm thêm khoảng 5-7 phút. Nêm thêm muối, tiêu, hạt nghệ và bột ngọt để gia vị đậm đà.
Bước 6: Rắc thêm hành lá lên trên bề mặt súp trước khi dọn ra bàn. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng tùy ý.
Súp măng tây là một món ăn ngon và bổ dưỡng, đặc biệt là trong mùa đông. Chúc bạn thành công và thưởng thức món súp măng tây của mình!