Súp rau củ là món ăn rất tốt cho sức khỏe và cũng rất dễ nấu. Dưới đây là hướng dẫn cách nấu súp rau củ đơn giản:
Nguyên liệu:
- 2 củ cà rốt, bó xôi, 1/2 củ hành tây, 1 củ khoai tây, 1 củ cải trắng
- 2-3 tép tỏi, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu đen, 1 thìa canh dầu ô liu
- 1 lít nước dùng (hoặc nước khoảng 800ml + 200ml sữa tươi), muối, đường, bột ngọt, hành lá
Hướng dẫn:
Bước 1: Rửa sạch các loại rau củ và cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn hoặc cắt nhỏ.
Bước 2: Trong một nồi nhỏ, đổ dầu ô liu vào, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho rau củ vào xào vài phút.
Bước 3: Sau khi rau củ đã được xào, đổ nước dùng vào nồi, nêm thêm muối, đường và bột ngọt để gia vị đậm đà. Cho tất cả các loại rau củ vào nồi, đun sôi và giảm lửa. Hầm trong vòng 30 phút hoặc cho đến khi rau củ mềm.
Bước 4: Nếu muốn súp thêm đậm đà, bạn có thể cho sữa tươi vào nồi và đun sôi thêm vài phút.
Bước 5: Rắc thêm hạt tiêu đen lên trên bề mặt súp và thêm hành lá để tạo màu sắc và hương vị thơm ngon.
Súp rau củ nóng hổi sẽ rất ngon miệng và bổ dưỡng. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng tùy ý. Chúc bạn thành công và thưởng thức món súp rau củ của mình!