Thịt kho tàu là món ăn truyền thống của Việt Nam, có vị ngọt đậm đà, thường được chế biến trong những dịp lễ tết hoặc làm món ăn hàng ngày. Dưới đây là hướng dẫn nấu thịt kho tàu đơn giản và dễ thực hiện.
Nguyên liệu:
- 500g thịt ba chỉ
- 1/2 củ hành tím
- 3-4 tép tỏi
- 1 quả trứng
- 2 thìa canh dầu ăn
- 2 thìa canh đường
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh dấm
- 1 quả trái khấu nhỏ
- 1 cây sả
- 1/2 quả thìa là
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 500ml nước dừa tươi
Cách làm: Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, cắt lát. Tỏi bóc vỏ, nghiền nhuyễn. Trứng đập vào tô, đánh tan.
Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong nồi đất, cho hành tím, tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, cho thịt vào xào săn. Đổ đường vào đảo đều cho đường tan chảy.
Bước 3: Cho nước dừa vào, đun sôi, nêm nước mắm, dấm, sả, thìa là, tiêu, khấu, đảo đều cho gia vị ngấm đều vào thịt. Để thịt kho tàu với lửa nhỏ khoảng 40 phút, đảo thịt một lần để thịt chín đều.
Bước 4: Sau 40 phút, thịt đã chín mềm, thịt kho tàu có màu nâu đậm, vị ngọt thơm, dễ ăn. Trong lúc thịt còn nấu, cho trứng vào khuấy đều, để trứng chín và hòa tan với nước sốt.
Bước 5: Cho thịt kho tàu ra đĩa, trang trí với rau thơm và ớt băm nhỏ. Khi ăn, dùng với cơm nóng.
Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng!