Thịt kho trứng là món ăn ngon, phổ biến trong bữa cơm gia đình. Với hương vị đậm đà, mặn mòi và thơm ngon của thịt, cùng vị ngọt của trứng, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Sau đây là cách nấu thịt kho trứng đơn giản và dễ làm.
Nguyên liệu:
- 500g thịt ba chỉ
- 4 trứng gà
- 1 củ hành tím
- 2-3 tép tỏi
- 1 quả trái khấu nhỏ
- 2 thìa canh đường
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1/2 quả thìa là
- 500ml nước dừa tươi
Cách làm: Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, cắt lát. Tỏi bóc vỏ, nghiền nhuyễn.
Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong nồi đất, cho hành tím, tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, cho thịt vào xào săn. Đổ đường vào đảo đều cho đường tan chảy.
Bước 3: Cho nước dừa vào, đun sôi, nêm nước mắm, sả, thìa là, tiêu, khấu, đảo đều cho gia vị ngấm đều vào thịt. Để thịt kho với lửa nhỏ khoảng 30 phút, đảo thịt một lần để thịt chín đều.
Bước 4: Trong khi thịt đang nấu, bạn chuẩn bị trứng gà, rửa sạch và đánh tan. Sau đó, cho trứng vào thịt kho, đảo đều cho trứng chín và hòa tan với nước sốt. Tiếp tục đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút nữa.
Bước 5: Sau 40 phút, thịt đã chín mềm, thịt kho trứng có màu nâu đậm, vị ngọt thơm, dễ ăn. Cho thịt kho trứng ra đĩa, trang trí với rau thơm và ớt băm nhỏ. Khi ăn, dùng với cơm nóng.